暖かくなるにつれて、圃場の作物がぐんぐん生長しています。
そこで大切になるのが間引き作業です。
葉が密集することを防ぎ、日当たりや風通しを良くして病気を防ぎます。
また元気な芽だけを残すことで、その芽に栄養を集中させて健全に育てることができるのです。

写真は中級コース①のダイコンの間引き作業の様子です。
担当講師から間引きの方法や適切な時期を学び、実践してもらっています。

作物の健全な生長を助ける間引き作業ですが、ここで収穫物が。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダイコンの間引き菜です。葉は味噌汁に、根は漬物に。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食のことを考えると間引き作業も楽しくできますね。